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饅頭+蔥花捲之前跟Jacky要來做鮮奶饅頭的秘技都沒試因為還要去添購濕性酵母由於好久沒揉麵糰了  感覺好生疏  越生疏  就越懶得碰但發現有些麵粉放很久了於是基於銷存貨的心態 利用現有的材料中筋的拿來做饅頭 高筋的本來想做麵包試用新買電子鍋的烘烤功能但想到還要拆卸下來清洗....懶~~~乾脆把那一坨拿來做花捲一旁的Jacky看我在整型花捲時就給了我信心喊話說~~麻..我相信它一定會很好吃說實在的我還真怕蒸好要翻開鍋蓋的那一剎那因為我怕它們都沒~碰~起來還好酵母粉功能還在饅頭材料: 中筋 600公克 鮮奶 320公克 酵母粉  6公克 白砂糖  70公克 鹽 少許 無鹽奶油約20~30克 p.s 這次揉好麵團時  醒約5~10分鐘即開始整形 整好形約靜置30~40分鐘 冷水開始蒸約20分鐘 蒸好時先開一小縫約3~5分後再掀開

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